晨報記者李曉明報道 記者昨日從質檢部門獲悉,近期檢查發現多起薯片產品鋁含量超標,長期食用這類食品,會出現記憶減退,嚴重者可能痴獃。
  近日,質檢總局在官網“便民提示”欄中發佈“選購薯片時註意鋁超標”的便民知識。質檢總局指出,薯片食品中導致鋁超標的主要原因是,企業在生產過程中向食品中加入了含鋁的化學膨松劑(泡打粉)。如果要確保食品中的鋁元素不超標,必須選擇無鋁膨松劑。而無鋁膨松劑的成本要比普通的化學膨松劑高3-4倍。
  據專家介紹,如果長期食用鋁含量過高的膨化食品,會引起神經系統病變,表現出記憶減退,視覺與運動協調失靈等癥狀,嚴重者可能痴獃。另外,攝入過量的鋁,還會抑制骨生成,發生骨軟化症等。
  (原標題:選購薯片先上網 查查是否鋁超標)
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